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    　　捷克慶賀穌降生大啖鯉魚

    鯉魚這種淡水魚在捷克，到了十二月，日子就難過了。捷克人耶誕節不吃火雞、鴨子、鵝這些鳥類，他們專吃鯉魚。

    鯉魚是耶誕夜捷克人吃大餐不可少的一道菜。捷克人喜歡的鯉魚是兩、三公斤，也就是三、五台斤大的大鯉魚。他們也喜歡吃活魚，重傳統的捷克人更是非要等到下鍋前一刻，才把魚宰了。

    捷克全國各處的魚塘多半會養些鯉魚，等耶誕節賣。捷克一到十二月初，大街小巷、人行道上都會出現挑挑子賣活鯉魚的魚販子。大家把活鯉魚買回家，騰出浴室裡的浴缸，養上鯉魚。到耶誕節前一天，把魚撈出來，宰殺、清理以後，裹上加了奶油的麵糊，炸好以後上桌 。全家人圍著耶誕樹，邊吃鯉魚，邊等耶穌降生。

    天主教徒星期五是不能吃紅肉的。中古時代一些聰明的神父就教信徒吃便宜的鯉魚，代替紅肉。上個世紀初，鯉魚成了捷克人耶誕大餐不可或缺的菜色以後，鯉魚的價格就水漲船高了。現在鯉魚的價錢遠比海水魚高，所以，捷克人現在也只有在耶誕夜能吃點鯉魚奢侈一下了。
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    發表於 Friday, 12/12/03 @ 10:22:15 CST
    出處 中廣新聞網 / 2003-12-08


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